在产品配方上,他抛弃了豆腐必须清淡、寡味的刻板印象。他最早在2000年推出的小勺豆腐,就已经明确走上了一条和传统量产豆腐完全不同的路线:用更浓的豆乳去做豆腐,强调的不是便宜,而是味道本身。此后,男前豆腐店一直把“大豆的鲜味与甜味”当成核心卖点。
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· 刘洋 · 来源:tutorial导报
刘洋,专栏作家,多年从业经验,致力于为读者提供专业、客观的行业解读。